瑞士：水晶的国度

瑞士是欧洲中部的一个内陆国，北接德国，西邻法国，南接意大利，东临奥地利和列支敦士登，为联邦制国家，伯尔尼是联邦政府所在地。瑞士是全球最富裕的国家，也是经济最发达和生活水准最高的国家之一，人均国民生产总值居世界首位。瑞士旅游资源丰富，虽无旖旎海岸，却有美丽的阿尔卑斯山雄踞国境，有世界公园的美誉。瑞士的两个著名国际大都市——苏黎世和日内瓦分别被列为世界上生活水平最高城市的第一位和第二位。瑞士也是世界著名的中立国，历史上一直保持政治与军事上的中立，但瑞士同时也参与国际事务，许多国际性组织的总部都设在瑞士。

瑞士是位于欧洲中南部的多山内陆国。东界奥地利、列支敦士登，南邻意大利，西接法国，北连德国。其领土东起东经10°29′26″格劳宾登州的沙瓦拉茨峰，西至东经5°57′24″的日内瓦的尚希镇，最南端位于北纬45° 49′8″，靠近提契诺州的基亚索，最北面在北纬47°48′35″，系沙夫豪森州的巴尔根。南北长220。1公里，东西长348。4公里。全境分中南部的阿尔卑斯山脉（占总面积的60%）、西北部的汝拉山脉（占10%）、中部高原（占30%）三个自然地形区。平均海拔约1350米，最高点是接近意大利的杜富尔峰（DUFOUL-PEAK，海拔4634米），最低点是位于提契诺州的马祖尔湖（LAKE MAGGIOLE，海拔-193米）。

瑞士是一个山国，山清水秀。其森林面积达12523平方公里，占全国面积的30.3%。如果再加上农业、绿地面积（10166平方公里，占全国面积24.6%瑞士的河湖面积达1726平方公里，占瑞士全国面积的4.2%。瑞士地处北温带，地域虽小，但各地气候差异很大。阿尔卑斯山由东向西伸展，形成了瑞士气候的分界线。

全国年平均气温为8.6℃。中部地区1月份平均气温0℃左右，山区以外的地区7月平均气温在20℃左右。山区气温随海拔增高而递减， 海拔2500米的森蒂斯7月平均气温仅有5℃。但在山谷地带冬季易形成逆温现象。方位对局部地区的气温也起一定作用，朝南的山坡比谷地和朝北的山坡温度要高。

Cheese Fondue选用2-3种奶酪放入白葡萄酒中加热使其熔化，然后用长叉插着酥香的小块面包吃。搭配葡萄酒或是红茶，即有助于化解奶酪的稠腻感，更将奶香调出来，释放到你的整个五感。

Chügelipastete 将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹饪的美食。再配上烤得酥软的千层饼，面食的糯香配合奶酪的甜蜜，在瑞士特有的白葡萄酒的冲调下，堪比舌尖舞蹈。

奶油蘑菇鸡酥皮盒的做法很特别，是在酥皮的空心面包盒里塞入小牛肉或者鸡肉，再配上蘑菇、洋葱，浇上厚厚的沙司，美味无比。这是只有在琉森才能享受到的古典美食哦。

德语区较常见的是烤制白香肠，蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用。瑞士烤香肠（Bratwurst）非常讲究，还可以用来做汤，加过香肠的汤里味道十分美味。

来苏黎世必吃的传统特色菜。将切成薄片或小块的牛肉，再加入新鲜的蘑菇和香浓奶油，添加一些白葡萄酒烹饪而成的，小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝，这道菜是当地人的最爱。