婺源美食有很多,以徽派菜系为主,以下介绍几款最知名的婺源美食。
婺源美食一:清明果
清明果用艾叶汁揉制而成,有咸甜两种口味,甜馅大多放黑白两种芝麻,加上粗砂糖粒,蒸熟后满鼻清香,咬一口,香甜暖糯。而咸馅内容就比较丰富了,最地道的还是用藠头剁碎做馅。
婺源美食二:蒸汽糕
蒸汽糕是婺源的特色小吃,也是婺源人最常吃的早餐点心。用磨成粉的米制成,薄薄的一层,再在表面撒上香菇沫、虾米、豆芽沫等附料,蒸5分钟即可。起锅后再撒上葱花,浇上辣椒油,美味无比。
婺源美食三:春笋
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。在婺源。春笋有很多种吃法,炒酸笋丁、笋片炖老鸭都是你不错的选择。
婺源美食四:桃花糕
婺源最风雅的小食莫过于这桃花糕切片了,一片片规整地切出来,每一片都像极了一副写意画,大面积留白,给人以想象的空间。
婺源美食五:明前茶
明前茶,贵如金。婺源的山间种满了茶,一到产茶的季节,街头巷尾随处可见村民在炒茶,村落里隐隐飘出阵阵茶香。
婺源美食六::荷包红鲤鱼
婺源的水质极佳,而其中孕育的荷包红鲤鱼也是极品,荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,是游客来婺源必吃的美食。